Recipe - American Dressing

FUER 4 PERSONEN
125 g Salatmayonnaise
(50%~Fett)
125 g Speisequark (20%~Fett)
5 El Saure Sahne
3 El Tomatenketchup
1 Knoblauchzehe
1 Bund Schnittlauch
1 Bund glatte Petersilie
1 Troepfchen Estragon
Salz
Weisser Pfeffer
12 Tropfen Tabasco
12 El Cognac

1. Mayonnaise, Speisequark, saure Sahne und Tomatenketchup in eine
Schuessel geben. Mit einem Schneebesen glattruehren.

2. Knoblauchzehe abziehen, sehr fein hacken oder durch eine
Knoblauchpresse druecken. Zur Sosse geben und unterruehren.

3. Kraeuter waschen und mit Kuechenkrepp trockentupfen. Schnittlauch mit
einer Kuechenschere in feine Roellchen schneiden. Petersilien und
Estragonblaetter abzupfen, fein schneiden.

4. Kraeuter unter die Sosse ruehren und alles pikant mit Salz, Pfeffer,
Tabasco, Cognac oder Weinbrand abschmecken.

Das American Dressing passt gut zu Endivien und Eichblattsalat, aber
auch zu Roemer, Chicor'ee und Eisbergsalat. Es eignet sich ausserdem als
GemueseDip, z.B. zu Moehren, Staudensellerie, Fenchel und Kohlrabi.

Zubereitungszeit 20 Minuten * Pro Person 270 Kalorien

Erfasser: Barbara Datum: 13.01.1993 Stichworte: Dressing, Sossen, Saucen

From Gemini's MASSIVE MealMaster collection at www.synapse.com/~gemini