Recipe - Aargauer Rueblitorte

480 g Karotten
300 g Butter
200 g Griesszucker
200 g Eigelb pasteurisiert
1 dl Milch/Rohmilch, offen
200 g Haselnusse gemahlen
200 g Eiweiss pasteurisiert
100 g Griesszucker
350 g Weissmehl
25 g Backpulver
100 g Aprikoture
200 g Fondant weiss
One fourth dl Zitronensaft

Vorbereitung : Tortenringe auf ein mit Silikonpapier belegtes Backblech
stellen Karotten waschen, schalen und fein raffeln Mehl und Backpulver
zusammen sieben Aprikoture erwarmen Fondant mit Zitronensaft im
Wasserbad erwarmen Zubereitung
: Weiche Butter und Zucker schaumig ruhren Eigelb nach und nach zu der
Buttermasse geben Milch, Haselnusse, und Karotten unter die Masse
melieren Eiweiss und Zucker zu Schnee schlagen und abwechslungsweise mit
dem Mehl unter die Masse ziehen In die Ringe abfullen und bei 190 C
backen (Nadelprobe) Auf ein Gitter sturzen und erkalten lassen
Oberflache Aprikotieren und mit Fondant glasieren